今月の珈琲

インドネシア　バリ神山

インドネシア　バリ島の活火山(バツール山)の
山腹に位置する農園で、バリ州政府等の指導
の下、農薬を使わない栽培方法を行い、完熟した
コーヒーの実だけを一粒一粒丁寧に手作業で
摘み取ったコーヒーです。
又精選工場では全てのロットを厳しくチェックし、水洗工場を経てからより良い乾燥をさせる為に、標高の低い乾燥場へ移動させ、天日乾燥をした後ハンドピックで欠点豆を取り除いています。
香り・コク・甘味のある味わいをお楽しみ下さい
ませ。